Wesley Moreira
Químico, Pós-graduando em Gestão da Qualidade
Qualidade – Major Nutrição Animal
O recebimento de grãos é uma etapa fundamental na produção de rações, pois define a qualidade da matéria-prima que será transformada em nutrição animal. A excelência nesse processo começa no momento em que os grãos chegam à fábrica, e monitorá-los é essencial para garantir que os produtos finais ofereçam a qualidade e segurança esperadas pelos clientes.
Desafios da Qualidade no Recebimento de Grãos
A variabilidade dos grãos é um dos maiores desafios enfrentados pelas fábricas de ração. Os grãos podem vir de diferentes regiões, sofrer variações sazonais e enfrentar condições climáticas diversas durante o cultivo, transporte e armazenamento. Com isso, é comum encontrar lotes de grãos com níveis variados de umidade, impurezas, contaminação por e outros aspectos indesejados. Além disso, fatores como o tempo de armazenamento e o tipo de transporte afetam a integridade e a frescura dos grãos, influenciando diretamente a qualidade da ração.
Outro desafio é o controle de pragas, pois grãos armazenados inadequadamente podem atrair insetos e roedores, comprometendo a segurança do alimento. Logo, assegurar que os grãos estejam livres de pragas e dentro dos padrões de qualidade exigidos pela fábrica é um trabalho contínuo que exige atenção a cada entrega.
O Papel do Setor de Qualidade e Classificação de Grãos no Recebimento
Na Major Nutrição Animal, o setor de qualidade e classificação de grãos tem um papel fundamental no monitoramento e avaliação dos grãos recebidos. O processo é conduzido por profissionais especializados e altamente qualificados, que realizam análises detalhadas para medir a umidade, identificar possíveis contaminantes e verificar a presença de pragas. Além disso, avaliam cuidadosamente as características físicas dos grãos, como a quantidade de grãos avariados, trincados ou mofados, bem como sua aparência geral, fatores que fornecem importantes insights sobre o histórico e as condições de cada lote.
Procedimentos como amostragem e inspeções visuais são parte essencial da rotina do setor de qualidade e classificação de grãos. A coleta de amostras de cada carga permite uma avaliação representativa, auxiliando na identificação de possíveis irregularidades antes que o lote seja liberado para o processamento. Além disso, cada carga recebida tem uma amostra arquivada com shelf life, garantindo a rastreabilidade de todo o processo de recebimento.
Contribuindo para a Segurança do Alimento e Sustentabilidade
Garantir grãos de qualidade é sinônimo de segurança do alimento, tanto para os animais que consomem a ração quanto para as cadeias produtivas que dependem de produtos seguros. Além disso, uma seleção criteriosa reduz desperdícios, evitando que lotes inteiros sejam descartados e minimizando o impacto ambiental gerado pela produção de alimentos que não atendem aos padrões.
Assim, ao monitorar e avaliar rigorosamente os grãos no recebimento, o setor de qualidade e classificação de grãos desempenham um papel essencial em todo o processo, assegurando que os produtos finais da indústria de ração mantenham a confiabilidade e a segurança que os consumidores esperam.
Referências Bibliográficas
1. Castro, M. A., & Tavares, R. T. (2021). Gestão da qualidade em indústrias de rações: fundamentos e práticas. São Paulo: Editora Técnicas em Nutrição Animal.
2. Food and Agriculture Organization (FAO). (2014). *Quality assurance for animal feed analysis laboratories* (FAO Animal Production and Health Manual). Rome: FAO.
3. Santana, J. G., & Nogueira, R. C. (2019). “Controle de qualidade de grãos e cereais na produção de rações”. *Revista Brasileira de Nutrição Animal*, 8(3), 155-164.
4. MAPA – Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. (2023). Normas de Qualidade para Produtos e Subprodutos de Grãos para Alimentação Animal. Brasília, Brasil.